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Müller, Mahler, Matzenstahler

Die wichtigste Zutat für das Backen von Brot ist Mehl - und das stellte einst der Müller in seiner Mühle her. Mit seiner Arbeit sicherte er das tägliche Brot vieler. Im Volksmund aber war der Müller nur ein verachtenswerter "Matzenstahler".

"Die Müller soll man ehren, denn sie sind der Ehren wert", heißt es in einem jener Volkslieder des 18. Jahrhunderts, die den Müller als Bewahrer menschlichen Lebens preisen. Sein Tun verband die Arbeit des Bauern erst mit der des Bäckers. Ohne Müller kein Mehl und ohne Mehl kein Brot. Ehre also, wem Ehre gebührt?

Tücke und Verschlagenheit
Tatsächlich hatte der Müller jahrhundertelang mit einem durch und durch negativen Image zu kämpfen. Bis weit über das Mittelalter hinaus galt sein Handwerk als unehrlich, war sein Stand mehr zweifelhaft als ehrsam. Nicht selten dichtete man ihm Tücke und Verschlagenheit an. Und wenn er nicht verlogen war, dann war er zumindest einfältig und tölpelhaft - das behaupten Spott- und Schandlieder, Märchen und Sprichwörter, die den Beruf des Müllers ins Visier nehmen.

Der Müller - ein "Mörder"?
Den abergläubischen Bewohnern der Städte und Dörfer war die Mühle ebenso suspekt wie der Müller. Einsam und abseits gelegen, vollzog sich an diesem geheimnisumwitterten Ort jene lebenswichtige, aber schwer durchschaubare Verwandlung des Korns zu Mehl. Dort draußen "tötete" der Müller mit jedem Schlag und Stoß seiner Mühle Lebendiges, wurde das Korn doch als ein göttliches Wesen begriffen. Kein Wunder, dass der Müller das Stigma des Außenseiters trug, den man mied und dem man die vollen Bürgerrechte ebenso verwehrte wie Ehrenämter. Die "Ehre" des Müllers bestand allenfalls darin, bei Stranghinrichtungen die Leiter zu liefern - sein Status war damit dem eines Henkers gleich.

Swingerclub des Mittelalters?
Zudem waren die Müllersleute, so der Verdacht, von höchst fragwürdiger Moral und frönten in ihrer Mühle verbotener Lust und freier Erotik. War die Mühle der Swingerclub des Mittelalters? Zuhauf taucht die Müllerin in Volksgut, Dichtung und Musik als "buhlerische" Gattin auf. Gar von Prostitution ist die Rede. Die Mühle eine Stätte der Ausschweifung, der Müller ein Zuhälter und die Müllerin eine Dirne?

In der Mühlenstraße
In der Tat gab es Mühlenbordelle bereits in der Antike, wobei neben dem Geschäft mit der Liebe immer auch rituelle Vorstellungen eine Rolle spielten. Auch im Mittelalter fand man Bordelle oft in der Mühlenstraße. Und noch heute steht eine Mühle, die berühmte Moulin Rouge, als Sinnbild für das Erosviertel in Paris, war Mahlen doch schon immer eine Metapher für den Geschlechtsakt...