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Alkohol

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Wie wird Alkohol abgebaut?
Alkohol wird vor allem in der Leber abgebaut, und zwar mit Hilfe zweier Enzyme. Zunächst wird der Alkohol in Azetaldehyd umgewandelt. Azetaldehyd ist äußerst giftig und schädigt die Zellmembranen und hemmt andere Enzymsysteme. Das Azetaldehyd wird zu Essigsäure abgebaut und danach zu Azetyl-Koenzym A umgewandelt. Dieser Prozess führt dann zu einer Anhäufung von Fettsäuren in der Leber, weshalb es bei starkem Alkoholkonsum zu einer Fettleber kommen kann. Bei übermäßigem Alkoholkonsum aktiviert der Körper zusätzlich die Mischfunktionale Oxidase. Dieses Enzym bewirkt, dass sich der Körper an Alkohol gewöhnt. Es verringert die berauschende Wirkung von Alkohol und wandelt ihn schneller in Azetaldehyd um. Aber der Abbau des Alkohols insgesamt wird nicht beschleunigt, so dass keine gesundheitlichen Vorteile entstehen.

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Warum Männer "mehr vertragen"
Der Abbau von Alkohol wird durch mehrere Faktoren bestimmt: Geschlecht, Alter und Körpergewicht. Frauen verfügen über weniger Körperfett und Körperwasser als Männer, außerdem kommen bei ihnen die alkoholabbauenden Enzyme in geringerer Menge vor. Deshalb ist Alkoholkonsum für Frauen grundsätzlich gefährlicher. Es gilt auch: Je älter man wird, desto schlechter kann der Alkohol abgebaut werden. Und zwar deshalb, weil sich der Körperwasseranteil pro Kilogramm Körperflüssigkeit im Alter verringert. Für Jugendliche ergeben sich noch andere Gefahren: Bei ihnen kann Alkoholkonsum das Knochenwachstum und den Muskelaufbau beeinträchtigen. Außerdem sind Gehirnschäden wahrscheinlicher, da die Gehirnentwicklung im Schnitt erst im zwanzigsten Lebensjahr vollständig abgeschlossen ist.